Саратовская область заняла предпоследнее место в ПФО и 69-е в РФ по динамике изменения оборота общественного питания в январе-сентябре 2021 года. По данным РИА Новости, этот показатель прибавил 10,7%.
Лидеры динамики — Приморский край 81,1%, Алтай 80,9, Северная Осетия 59,4, Крым 57,5, Калининградская область 49,4 (в Приволжье — Чувашия — 35,5); аутсайдеры — Волгоградская (4,2), Ивановская (2,7) области, Ненецкий АО (0,8), Сахалинская (-2,9) и Томская (-6,6) области (в ПФО — Самарская — плюс 10,5%); в среднем по стране — рост на 27,4%.
По обороту общепита на одного жителя (5 тыс. руб. за 9 мес.) Саратовская область расположилась также в хвосте рейтинга — 69-я в России и 11-я в округе.
Ресторанный бизнес стал одним из наиболее пострадавших от последствий коронавирусной инфекции секторов экономики, говорят исследователи: «По итогам 2020-го оборот общественного питания снизился на 20,7%. При этом, сокращение было зафиксировано в 82-х из 85-ти регионов. На этом фоне результат текущего года выглядит очень оптимистично, так как ситуация в экономике постепенно стабилизировалась, ограничения в отрасли постепенно снимались, мобильность населения была восстановлена».
Эксперты ожидают, что в четвертом квартале динамика оборота общепита в некоторых регионах может ухудшиться в связи с объявленными в конце октября и начале ноября нерабочими днями. В этот период на организации общественного питания были снова наложены определенные ограничения. Ожидается, что оборот сферы может увеличиться по итогам года на 15-20%.
