Главная » Новости Саратова » Из 11 исследованных образцов фарша полностью безопасны только 3

Из 11 исследованных образцов фарша полностью безопасны только 3

«Росконтроль» исследовал 11 образцов говяжьего фарша, из которых только 4 не попали в черный список. Часть продуктов была куплена на развес в супермаркетах «Мясновъ», Selgros, «Лента», «Перекресток», Spar, «Карусель», «О’КЕЙ», остальные продаются расфасованными под брендами «Рамфуд», «Самсон», «Мираторг», «Останкино».

Эксперты посмотрели на образцы под микроскопом и убедились, что они состоят в основном из мышечной ткани. Соединительной и жировой ткани в них умеренное или незначительное количество. Однако во всех мясных продуктах из говядины, сделанных в торговых сетях, нашли ДНК более дешевой свинины.

Самыми безопасными продуктами из исследованных названы «Самсон» и «Мираторг» — в фарше марок имеются нарушения только в маркировке (расхождение пищевой ценности по факту и на этикетке у «Самсона» и недостоверная маркировка у содержании белка и жира у «Мираторга»). Также безопасным, но не соответствующим указанной категории «А», является «Рамфуд». В фарше «Мясновъ» зафиксированы антибиотики и антимикробные вещества, выявлена ДНК свиньи.

Все остальные образцы мясных продуктов — в «черном списке», они небезопасны.
Множество мезофильных микроорганизмов и бактерии группы кишечной палочки определены у образцов Selgros, «Лента», «Перекресток», Spar, «Карусель», «О’КЕЙ». Особенно много нарушений по содержанию бактерий — в фарше «Останкино», также в нем найдены кишечная палочка и листерии.