Торт с белковым кремом своими руками

Украшение торта "Для тебя" белковым кремом. Как украсить торт своими руками


Украшение домашнего торта белковым кремом, фруктами, шоколадом


Вкусный и красивый домашний десерт легко приготовить из привычных и доступных продуктов. Бисквитный торт с белковым кремом не разочарует ваших гостей, ведь несмотря на простоту его приготовления, десерт получается невероятно вкусным.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления бисквита, белкового крема и начинки.

В удобную посуду вбейте яйца.

Добавьте сахар.

Взбейте яйца вместе с сахаром при помощи венчика или миксера. Масса должна получиться однородной, а сахар полностью раствориться.

В яичную смесь нужно будет добавить муку. Добавляйте ее постепенно — сразу смешивайте ее с яично-сахарной смесью, чтобы тесто не получилось очень густым.

Готовое тесто для бисквита должно быть чуть гуще, чем для блинов и по своей консистенции напоминать хорошую густую сметану.

Форму для выпекания смажьте маслом и налейте в нее тесто. Бисквит можно выпекать в духовке или мультиварке — по желанию.

Пока выпекается бисквит, следует приготовить белковый крем. Отделите желтки от белков.

Чтобы белок хорошо взбивался, добавьте немного лимонной кислоты. Белок хорошо взбивается, если он будет слегка охлажденным.

Чтобы крем получился густым, его нужно будет закрепить горячим сахарным сиропом. Не переставая взбивать белки, поставьте на средней огонь небольшую кастрюлю, насыпьте в нее сахар и добавьте немного воды.

Варить сироп несколько минут, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Проверить готовность очень просто: капните каплю на кусочек газеты или блюдце. Если капля не растекается при наклоне, сироп готов.

Взбитые белки должно хорошо держать форму. Проверить, готовы ли они для приготовления крема, очень просто. Переверните миску, где взбивались белки. Если они не текут, а продолжают держать форму, значит они уже достаточно взбиты.

Быстро влейте в белки сироп.

Еще раз хорошо взбейте, чтобы сироп смешался с белком.

Готовый крем должен получится густым и блестящим.

Когда бисквит хорошо поднимется и подрумянится, достаньте его из духовки или мультиварки и немного охладите. Не вынимайте из формы горячий бисквит, иначе он распадется!

Когда бисквит остынет до комнатной температуры, выложите его на удобную поверхность.

Аккуратно острым ножом разрежьте бисквит на две части, можно использовать кулинарную нить.

Смажьте кремом нижнюю часть бисквита.

Добавьте сверху крема немного ягод или мелко измельченных фруктов.

Аккуратно положите сверху второй корж.

Смажьте поверхность торта оставшимся кремом. Разровняйте его горячим ножом или лопаткой.

Источник: http://dom-eda.com/recepts/item/domashnij-tort-s-belkovym-kremom-i-jagodami-ili-fruktami.html

Опубликовано: 2017-12-15T03:24:43 | Автор: essodis

Рейтинг статьи: 5

Похожие статьи:

Всего 8 комментариев.


#1 19.12.2017 в 19:38 Любосмысл:
Как быстро украсить домашний тортик белковым кремом  Как приготовить белковый крем своими руками. ► как украсить торт с помощью глазури, марципана, шоколада.

#2 21.12.2017 в 03:28 klebtheli:
Торты украшают собой практический каждый праздничный стол. Конечно, мы давно привыкли покупать их в супермаркетах и лавках со сладостями, но как же здорово приготовить торт своими руками!.

#3 29.12.2017 в 11:13 Эвелина:
Очень вкусный шоколадный торт с кремом из плавленого сыра, с белковым кремом и фруктовым желе. Ароматный, нежный торт прекрасно подойдет для семейного праздника.

#4 03.01.2018 в 08:09 Эвелина:
Оформление торта белково-заварным кремом. Украшение тортов своими руками. Школа мастеров.  Насадки тюльпан для оформления тортов с Алиэкспресс - Duration: 3:20. Светлана Чернова 28,559 views.

#5 05.01.2018 в 21:25 Тамара:
Торт с белковым кремом - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК.

#6 11.01.2018 в 13:30 Изабелла:
Своими Руками.  Грибочки. Главная Быстрая кухня Выпечка Рецепты тортов Крем для торта Пошаговый рецепт Белкового крема для торта с фото.

#7 12.01.2018 в 22:18 trepicfoo:
яйцо куриное, вода, сахарный песок, сахар ванильный, лимонная кислота, мука пшеничная высшего сорта, ягоды.

#8 13.01.2018 в 13:46 univkhat:
Одной рукой тонкой-тонкой струйкой медленно вливать в крем горячий сироп, размешивая крем миксером.  Наполнив кондитерский мешок или шприц, украсить торт белковым кремом. Молочно-белковый крем.